Mélanger le sucre, les œufs et le beurre fondu. Mélanger les épices , le sel, le bicarbonate, puis la farine.

Mettre au frais 1h. Rouler la pâte en forme de boudins, puis remettre au frigo.

Couper en rondelles.

Cuire 12 minutes à 190°C (four préchauffé)

Les biscuits de la joie peuvent se déguster avec une tisane de fenouil au coin du feu!

Précautions: 5 biscuits/jour pour un adulte, 2 biscuits/ pour un enfant